전통장을 잘 만드는 것만으로는 부족합니다

전통장이 지금까지 전해진 것은 누군가 기록했기 때문입니다.
삼국사기·산가요록·치생요람 — 그 한 줄 한 줄이 없었다면
지금 우리 밥상의 된장·간장·고추장도 없었습니다.

그리고 지금 이 시대, 글쓰기는 더 중요해졌습니다.
상세페이지 한 줄이 매출을 결정하고, SNS 한 문장이 브랜드 이미지를 만들고, 사업계획서 한 편이 수천만 원의 지원금을 가져옵니다.

전통장을 잘 만드는 사람이 글도 잘 쓰면,
그 가치가 세상에 온전히 전달됩니다.

전통장·발효식품과 글쓰기의 8가지 연결

이런 분들을 위한 과정입니다

✔ 제품 상세페이지를 어떻게 써야 할지 막막한 분
✔ SNS·블로그에 올릴 글이 늘 어색하게 느껴지는 분
✔ 사업계획서·보조금 신청서 작성이 두려운 분
✔ 강의 자료·교재를 체계적으로 작성하고 싶은 분
✔ 전통장의 가치를 말은 할 수 있는데 글로는 못 쓰는 분
✔ 내 브랜드 스토리를 제대로 쓰고 싶은 분
✔ 전통장을 해외에 알리는 글을 써야 하는 분

학습 내용

1. 전통장·발효식품 분야 글쓰기의 이해
   글쓰기가 전통장 사업에서 하는 역할 — 보존·전달·판매·증명·확산의 5가지 기능, 목적별 글쓰기 유형 분류 — 마케팅·교육·연구·법적 문서·스토리텔링, 좋은 글과 나쁜 글의 차이 — 전통장 분야 실제 사례 비교 분석, 나의 글쓰기 약점 진단과 목표 설정
2. 전통장 스토리텔링 — 가치를 글로 담는 방법
   전통장이 가진 글감의 보고 — 역사·발효 과학·명인·지역·계절의 이야기, 브랜드 스토리 작성법 — '왜 내가 이 장을 만드는가'를 설득력 있게 쓰는 방법, 고문헌(삼국사기·산가요록·치생요람)의 기록을 현대 스토리텔링에 활용하기, 숫자와 데이터를 이야기로 바꾸는 방법 — 발효 과학을 소비자 언어로
3. 마케팅·홍보 글쓰기
   제품 상세페이지 작성 원칙 — 소비자가 구매 버튼을 누르게 만드는 구성 순서, SNS 채널별 글쓰기 — 인스타그램(짧고 감각적)·블로그(정보·SEO)·유튜브 스크립트의 차이, 카피라이팅 기법 — AIDA·감정 자극·숫자 활용·보증 표현으로 전환율 높이기, 보도자료·인플루언서 협찬 제안서·이벤트 공지문 작성 실습, 전통장 제품별(된장·간장·청국장·누룩·별미장) 핵심 카피 작성 실습
4. 사업 문서 글쓰기
   사업계획서 구조 이해 — 심사위원이 읽고 싶게 만드는 문서의 조건, PSST(Problem·Solution·Scale-up·Team) 방법론으로 전통장 창업 사업계획서 작성, 정부지원사업(예비창업패키지·6차산업·전통식품 인증) 신청서별 글쓰기 전략, MOU·제안서·거래처 소개서·납품 협력 제안 문서 작성법, 이메일·공문·안내문 — 격식과 친근함의 균형을 잡는 비즈니스 글쓰기
5. 교육·연구 글쓰기
   강의 스크립트 작성법 — 말하듯 쓰되 논리 있게 구성하는 방법, 교육 교재·학습 자료 작성 — 학습 목표·핵심 내용·정리 흐름의 구조화, 시험 문항·평가지 작성 원칙 — 타당하고 명확한 문제를 만드는 기준, 발효 연구 보고서·품질 분석 기록서 작성 — 데이터를 글로 정리하는 방법, 특허 명세서·기술 자료 작성의 기초 이해
6. 법적·위생 문서 글쓰기
   식품 표시 의무사항 작성 — 제품명·원재료명·유통기한·보관방법·알레르기 표시 기준, HACCP 문서 작성 기초 — 위해요소 분석서·공정 흐름도·CCP 관리 기준서, 위생관리 기록부·작업 지침서(SOP) 작성법, 소비자 불만 대응 문서·리콜 공지·안전 안내문 작성 방법
7. 고객 소통 글쓰기
   구매 후기 답글 작성 — 감사·사과·재구매 유도를 담은 한 줄의 힘, 불만 고객 응대 메시지 — 화를 가라앉히고 신뢰를 회복하는 글쓰기, 뉴스레터·정기 소식지 작성 — 단골 고객과 관계를 유지하는 따뜻한 글, 카카오채널·문자 메시지·DM — 채널별 길이와 톤 조절법, 고객 유형별 글쓰기 톤 설정 — MZ세대·시니어·외국인 소비자에게 맞는 언어
8. K-Food 세계화를 위한 글쓰기
   전통장의 가치를 외국인에게 전달하는 글쓰기 — 번역이 아닌 재창작, 영문 브랜드 스토리·제품 소개서 작성의 기초 원칙, 해외 바이어 제안서·수출 상담 메일 작성법, 문화 차이를 고려한 글쓰기 — 한국적 감성을 세계 언어로 풀어내는 방법
9. 글쓰기 실습 — 나의 전통장 브랜드 글 완성하기
   내 브랜드 스토리 초안 작성과 피드백, 주력 제품 상세페이지 1편 완성 실습, SNS 게시글 5편 연속 기획과 작성, 사업계획서 핵심 섹션(문제 정의·솔루션·시장 분석) 작성 실습, AI(ChatGPT·Claude)를 활용한 초안 작성 후 나의 목소리로 다듬기

수료 후 달라지는 것

상세페이지를 쓰는 데 며칠 걸리던 것이 반나절로 줄어듭니다.
SNS에 올릴 글이 생각나지 않아 포기하던 것이 자연스러워집니다.
사업계획서 앞에서 멈추던 것이 구조를 잡고 쓰기 시작합니다.
내 전통장의 가치가 소비자에게 온전히 전달됩니다.

글쓰기는 재능이 아닙니다. 방법입니다.

자격증 안내

본 자격증은 자격기본법 제17조 2항에 의거하여 발급되는 민간자격증입니다.
등록 기관 : 전통장발효연구원 | 주무부처 : 교육부

강사 소개

김회수 — 전통장발효연구원 원장
전북과학대학교 농생명바이오학과 겸임교수 | (교육부문) 新지식인 | 전통장발효 名人
저서 20권 이상 | 60종 이상 전문자격 보유 | 특허출원등록 20건 이상

발효식품 名人 · 치유음식 大家 · 소상공인시장진흥공단 교육강사
귀농귀촌 교육강사 · 농촌융복합산업(6차산업) 현장코칭 전문위원
(사)한국소상공인마케팅협회 컨설턴트 전문위원·강사

현장에서 검증된 교육입니다

강사 김회수 원장은 20권 이상의 전문 서적을 직접 집필한 현역 저자입니다.
사업계획서·교육 교재·특허 명세서·마케팅 카피·보도자료까지 — 전통장 업무에 필요한 모든 유형의 글을 현장에서 직접 써온 경험이 이 과정의 기반입니다.