과정 소개

전통장의 가치를 세상이 알아주게 만드는 것 —
그것이 마케팅입니다.

좋은 된장이 팔리지 않는 시대는 끝났습니다. 이제는 소비자가 원하는 것을 이해하고, 제품·가격·유통·촉진의 전략을 정밀하게 설계하며, 광고와 디지털 채널로 시장을 넓히고, 데이터로 성과를 측정하고 끊임없이 개선하는 과학적이고 체계적인 마케팅 역량이 전통장 브랜드의 생존을 결정합니다.

홍보가 이야기를 전달하는 것이라면, 마케팅은 판매를 만들어내는 전략입니다. 시장 분석에서 시작해 제품 전략·가격 전략·프로모션 설계·광고 집행·성과 분석까지 — 전통장 마케팅의 전 사이클을 완결하는 전문가가 필요합니다.

『전통장마케팅전문가』 과정은 전통장의 가치 이해부터 시장·소비자 분석, 4P 전략 수립, 디지털 마케팅 실행, 데이터 기반 성과 측정과 개선까지 — 전통장 산업의 시장 확대와 지속 가능한 성장에 기여하는 상급 마케팅 전문가를 양성하는 과정입니다.

자격 역량 정의

전통장의 가치를 이해하고, 시장과 소비자를 분석하여 전통장의 제품·가격·프로모션 전략을 수립하고, 광고와 디지털 마케팅을 통해 판매를 촉진하며, 데이터 기반으로 성과를 측정하고 개선하여 전통장 산업의 시장 확대와 지속 가능한 성장에 기여하는 업무를 수행할 수 있는 상급 능력

마케팅 전문가가 전통장 산업에 필요한 이유

학습 목표

• 전통장의 발효 과학·문화적 가치·기능성 성분을 이해하고 마케팅 자산으로 활용할 수 있다.
• 전통장 시장 현황·소비자 구매 행동·경쟁 환경을 분석하고 마케팅 기회를 도출할 수 있다.
• STP(세분화·타겟팅·포지셔닝) 전략과 4P 마케팅 믹스를 전통장에 맞게 설계할 수 있다.
• 제품·가격·프로모션 전략을 수립하고 실행 계획으로 전환할 수 있다.
• SNS·검색광고·콘텐츠 마케팅·이메일·인플루언서 채널별 디지털 마케팅을 실행할 수 있다.
• 마케팅 KPI를 설정하고 데이터를 수집·분석하여 성과를 평가하고 전략을 개선할 수 있다.
• 전통장 산업의 시장 확대와 지속 가능한 성장을 위한 장기 마케팅 전략을 수립할 수 있다.

수강 대상

주요 학습 내용

1. 전통장의 마케팅 자산 이해
   전통장의 발효 과학·기능성 성분·문화적 가치를 마케팅 언어로 재해석하는 방법, 이소플라본·나토키나아제·프로바이오틱스 등 기능성 성분의 소비자 편익 전환 방법, 유네스코 인류무형문화유산·K-Food·명인 기술·특허를 마케팅 자산으로 활용, 경쟁 대기업 장류 브랜드와의 차별화 포인트 도출 — 전통장만이 줄 수 있는 가치
2. 시장 분석
   장류 시장 규모·성장률·카테고리별 점유율 통계 분석(aTFIS·aT·통계청 데이터 활용), 경쟁 환경 분석 — Porter의 5 Forces·PEST 분석으로 시장 기회와 위협 도출, 유통 채널 구조 분석 — 대형마트·온라인·로컬푸드·수출 채널별 시장 특성, K-Food 글로벌 시장 분석 — 주요 수출국 시장 현황과 전통장 성장 가능성
3. 소비자 분석
   소비자 행동 모델 — AIDA·구매 의사결정 과정(인식→탐색→평가→구매→사후평가)의 전통장 적용, 타겟 소비자 세분화 — 인구통계·라이프스타일·구매 동기별 세그먼트 분류, 소비자 조사 방법 — 설문·인터뷰·FGD·리뷰 분석을 통한 인사이트 수집, 소비자 트렌드 추적 — 네이버 데이터랩·소셜 미디어 청취(Social Listening) 활용
4. STP 전략 — 세분화·타겟팅·포지셔닝
   시장 세분화(Segmentation) — 소비자 특성별 의미 있는 세그먼트 발굴, 타겟팅(Targeting) — 자원과 강점을 고려한 핵심 타겟 선정 기준과 방법, 포지셔닝(Positioning) — 경쟁사 대비 전통장 브랜드의 차별화 위치 설계, 포지셔닝 맵 작성 — 소비자 인식 지도에서 빈 공간 발굴과 포지셔닝 진술문 작성
5. 제품 전략 (Product)
   제품 믹스 설계 — 핵심 제품·보완 제품·전략 제품의 포트폴리오 구성, 제품 수명주기(PLC) 관리 — 도입·성장·성숙·쇠퇴 단계별 전통장 마케팅 전략, 패키지·라벨 전략 — 소비자 구매 결정을 유도하는 패키징 디자인 원칙, 신제품 개발 프로세스 — 아이디어 발굴→콘셉트 테스트→시제품→출시 단계별 마케팅
6. 가격 전략 (Price)
   가격 결정 방법론 — 원가 기반·경쟁 기반·가치 기반 가격 설정의 차이와 선택 기준, 전통장 프리미엄 가격 정당화 — 명인 기술·특허·유기농·HACCP 인증의 가격 프리미엄 근거, 가격 탄력성 분석 — 소비자의 가격 민감도와 최적 가격대 탐색 방법, 프로모션 가격 전략 — 할인·번들링·시즌 특가·구독 할인의 효과와 브랜드 훼손 방지
7. 프로모션 전략 (Promotion)
   프로모션 믹스 — 광고·PR·판촉·인적 판매·디지털 마케팅의 역할과 예산 배분, 전통장 스토리텔링 프로모션 — 명인의 이야기·발효 과학·문화 유산을 담은 캠페인 기획, 시즌별 프로모션 캘린더 — 김장철·설·추석·건강 시즌별 전통장 프로모션 설계, 체험 마케팅 — 시식·제조 체험·팝업스토어·박람회 참여 프로모션 기획
8. 디지털 마케팅 전략과 실행
   검색광고(SEA) — 네이버 쇼핑광고·키워드광고 설정·입찰·품질지수 관리, 소셜 미디어 마케팅 — 인스타그램·유튜브·틱톡·페이스북 채널별 광고 형식과 타겟팅, 콘텐츠 마케팅 — SEO 최적화 블로그·정보성 영상·레시피 콘텐츠의 장기 트래픽 전략, 인플루언서 마케팅 — 식품·건강·K-Food 인플루언서 섭외·협업·성과 계약 방법, 이메일·카카오·문자 마케팅 — CRM 연계 개인화 메시지로 재구매·충성도 강화
9. 데이터 기반 성과 측정과 개선
   마케팅 KPI 설정 — 도달(Reach)·참여(Engagement)·전환(Conversion)·ROAS 지표 정의, 분석 도구 활용 — 구글 애널리틱스·네이버 애널리틱스·메타 광고 관리자 데이터 해석, A/B 테스트 설계·실행·결과 해석 — 광고 소재·제목·가격·이미지 최적화 방법, 마케팅 ROI 계산과 예산 재배분 — 성과 좋은 채널에 자원 집중하는 데이터 기반 의사결정, 월간·분기 마케팅 성과 보고서 작성과 전략 개선 사이클 운영
10. 전통장 글로벌 마케팅 전략
    K-Food 세계화 트렌드와 전통장 글로벌 마케팅 기회 분석, 해외 시장별 소비자 분석 — 미국·일본·동남아·유럽의 발효식품 소비 트렌드, 현지화(Localization) 전략 — 맛·패키징·메시지·가격의 현지 시장 맞춤 설계, 글로벌 디지털 마케팅 — 아마존·라쿠텐·알리바바·인스타그램 글로벌 광고 운영, 지속 가능한 성장 마케팅 — 전통장 브랜드의 장기 시장 확대 로드맵 설계

수료 후 활용

• 전통장 브랜드의 체계적 마케팅 전략 수립·실행·성과 관리 전담 전문가로 활동
• 전통장·발효식품 분야 마케팅 컨설턴트로 독립 활동 및 기업 자문
• 데이터 기반 디지털 마케팅으로 온라인 판매 채널 직접 운영·최적화
• K-Food 전통장 글로벌 마케팅 전략 수립·해외 시장 진출 지원 전문가로 성장
• 전통장홍보전문가·유통전문가·경영지도사 자격과 결합한 전통장 산업 마케팅 종합 전문가 완성
• 전통장 산업의 시장 확대와 지속 가능한 성장에 전략적으로 기여

자격증 안내

본 자격증은 자격기본법 제17조 2항에 의거하여 발급되는 민간자격증입니다.
등록 기관 : 전통장발효연구원 | 주무부처 : 교육부

강사 소개

김회수 — 전통장발효연구원 원장
전북과학대학교 농생명바이오학과 겸임교수 | (교육부문) 新지식인 | 전통장발효 名人
60종 이상 전문자격 보유 | 특허출원등록 20건 이상 | 저서 20권 이상

발효식품 名人 · 치유음식 大家 · 소상공인시장진흥공단 교육강사
귀농귀촌 교육강사 · 농촌융복합산업(6차산업) 현장코칭 전문위원
(사)한국소상공인마케팅협회 컨설턴트 전문위원·강사

현장에서 검증된 교육입니다

강사 김회수 원장은 강의실 밖에서도 콩미인(KONGMIIN) 브랜드로 직접 전통장을 제조·판매하는 현역 전문가입니다.
이 과정의 모든 교육 내용은 오랜 현장 경험과 실전 노하우를 체계적으로 정리한 것으로, 실제 제조 현장에서 검증된 레시피·공정·품질관리 기준을 그대로 담고 있습니다.