강좌안내

전통장발효연구원의 전문 자격증 과정입니다

발효식품 분야: 4개 강좌 전체보기

발효식품 준비중

천연물질을 활용한 발효식초 제조에 대한 숙련된 기능으로 곡물·과일·채소 등을 이용한 천연발효식초를 제조·보관·관리 등의 업무를 수행하며 천연발효식초의 제조법과 맛·향·색상 등을 연구하고 평가하는 업무를 수행할 수 있는 상급 능력

490,000원 80%

99,000원

발효식품 준비중

미생물 대사 원리와 발효 환경 제어 기술을 기반으로 수제요거트발효 공정을 연구하고, 교육·기획·컨설팅을 통해 발효식품산업 발전에 기여하는 업무를 수행할 수 있는 상급 능력

490,000원 80%

99,000원

발효식품 준비중

김치의 과학적 발효원리를 바탕으로 제조·연구·품질관리를 수행하고, 교육·컨설팅·문화전승 및 산업화를 통해 김치산업 발전에 기여하는 업무를 수행할 수 있는 상급 능력

490,000원 80%

99,000원

발효식품 준비중

발효의 과학적 원리와 미생물 작용에 대한 이해를 기반으로 수제치즈발효 기술을 연구하고, 교육·기획·컨설팅을 통해 발효식품산업 발전에 기여하는 업무를 수행할 수 있는 상급 능력

490,000원 80%

99,000원