강좌안내
전통장발효연구원의 전문 자격증 과정입니다
전통장 분야: 9개 강좌 전체보기
전통누룩제조전문가
전통누룩의 제조환경조성 및 제조기술연구와 제조 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
전통메주제조전문가
전통메주의 제조환경조성 및 제조기술연구와 제조 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
생청국장제조전문가
가열하지 않고 낫또처럼 섭취할 수 있는 생청국장의 제조, 연구, 활용 등의 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
전통청국장제조전문가
전통청국장의 제조환경조성 및 제조기술연구와 제조 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
전통된장제조전문가
전통된장의 제조환경조성 및 제조기술연구와 제조 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
전통간장제조전문가
전통간장의 제조환경조성 및 제조기술연구와 제조 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
전통고추장제조전문가
전통고추장의 제조환경조성 및 제조기술연구와 제조 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
전통별미장제조전문가
문헌을 통해 전통 별미장을 복원하고 별미장의 제조, 연구, 활용 등의 업무를 수행할 수 있는 상급 능력
전통누룩활용지도사
전통누룩을 활용한 음료, 음식, 조미 등의 제조기술연구와 지도 업무를 수행할 수 있는 상급 능력